山田富男さんの09月のデジログ一覧

月別一覧

• アーティチョウク

  2008年09月26日 17:15

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  またそろそろアーティチョウクの季節がくる。 一般的には蒸して食べるのが普通だが 一度だけ、シシリーの小母さんがやっていた店で スペイン料理のアンギラスみたいに オリーブ油で揚げたのを食べたことが... 続きを読む

• カサゴ

  2008年09月16日 16:35

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  今日、デパートに行ったら、カサゴを発見。 この前もオコゼを買ったら旨かったので早速購入。 捌いてもらってるあいだ、アンちゃんとダベってた。 最近は魚の種類が随分変わってきたそうだ。 理由は二つ ... 続きを読む

• 焼き鱧

  2008年09月14日 13:37

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  昨日、生まれて初めて焼き鱧をくった。 成る程、鱧の魚肉を味わうには一番良い喰い方だ。 焼き過ぎないように少しナマで喰うのがよい。 馬勝った、牛負けた！！ 続きを読む

• しばらく書き込みしなかったら

  2008年09月13日 11:42

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  何を書いたかわすれちゃった。 ひと月以上前のこと しゃぶしゃぶを喰いに行った。 この暑いのにしゃぶしゃぶ？ と思うかも知れないが 夏しか喰えないしゃぶしゃぶ＝鱧しゃぶだ。 毎夏１回喰うことにして... 続きを読む

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