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【お題日記】蕎麦やうどん打ったことある？

2024年05月17日 00:20

蕎麦を打つなんてやってみたいですね。
大体そば好きですから、細かろうが太かろうがコシのある麺は手打ちが一番わかるんじゃないですか。
ワタシの田舎は蕎麦街道なるのがありまして、何年か前にポツンとあるんです。
その店にお客さんが少ないんで、店のおばちゃんが一人でソバ打っているんですよ。
出来上がるまで結構、待たされるんですが、それがまたいいんですよ。
漬物をどんぶり茶碗にタップリ乗っけてあって、それつまみながら待っているんです。
30分ぐらいかな。おばちゃんが暖簾越しに持ってくるんです。
タップリとね。わらびやゼンマイのお浸しをサービスしてもらって食す蕎麦も格別ですよ。