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【お題日記】今まで一番うまくできた料理（いろいろある）

2024年01月16日 05:21

一番うまく？
どれもおいしくできている。
一番の得意料理は、筑前煮。
サトイモやレンコンにゴボウ、どれも美味しい。
だしには、まず、干しシイタケと昆布。
手羽元をゴマ油で炒めるところから始める。
焦げ目がつくほどがいい。
そこに野菜類を入れて、少し炒める。
干しシイタケと昆布の戻し汁を入れる。
石づきをきれいに処理して、これも具材に、
昆布も具材に。
実にうまい。