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【お題日記】便利な調味料

2023年12月02日 11:44

【お題日記】便利な調味料

名古屋岡崎を中心とした八丁味噌文化ですから
赤味噌ですね
味噌カツ味噌煮込み・土手味噌・田楽味噌おでんにも辛子味噌
中にはシロップにも味噌がブレンドされてる(食べたことは有りませんが)
なので名古屋飯は茶色いイメージですね
何にでも合う万能調味料で、他に必要としない程万能だから
味噌文化が根付いてるのだと思います
写真はごく一部ですが市販されてる味噌ソース
我が家献立いろいろ派ですが、つけてみそかけてみそも捨てがたい

このデジログへのコメント

  • 我妻織姫 2023年12月02日 11:49

    うちも母が愛知の人なので、味噌はよく使いますね。

  • 久利 栄太(引退覚悟) 2023年12月02日 11:53

    > 我妻織姫さん

    そうだったんですね
    自分でも味噌と砂糖を見た目同量で少し味醂でのばして
    炒めたひき肉と混ぜて焼きナスに乗せて食べるのが独身時代のマイブームになってました

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