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【お題日記】素麺の薬味でこれは欠かせない

2023年08月04日 02:07

今日のお題はこれ！
【お題日記】素麺の薬味でこれは欠かせない

断突で土生姜！！
その次は葱！！

私は出汁にも拘ってて、鰹節と昆布と干し椎茸から出汁を取って、濃口醤油と味醂で素麺汁を作っています。

濃口醤油と味醂の割合を変える事によって、素麺汁から蕎麦汁やうどん出汁にも出来ます。

干し椎茸は使う前に日光に当たるとビタミンも増えてより風味も出て美味しくなるよ！！

途中から出汁の話になってしまいました、申し訳ない！！

最後まで読んで頂いてありがとうございました。