ここまではよかったのよ。

このデジログへのコメント

• コンキヨ 2021年05月10日 16:35

  上から見ると、皮が厚そうに見えるこれ不思議。
  これって蒸す時間とかで皮の硬さとか色々変わるのでしょうか？

• よしのぶ 2021年05月10日 20:02

  画像は蒸した後？
  蒸す前の粉っぽい感じがするかな！？
  水分が少ないのかな

• まりき 2021年05月11日 09:17

  > コンキヨさん
  捏ね、発酵、蒸し加減で変わるよ。
  今回の場合は完全に過発酵。
  ちょっと長かったわ。

• まりき 2021年05月11日 09:18

  > よしのぶさん
  この画像は蒸す前です。
  粉が多いのは綿棒で伸ばす時に打ち粉するからで、私の場合は少ないほうだと思いますよ(^^)
  今回は完全に過発酵が原因です。