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あずきパン

2021年05月08日 12:08

昨日に続いて　マメ(笑)

ホームベーカリーで『あずきパン』を一斤作ってみた。

ホームベーカリーの指定通り　ナッツを入れるタイミングで「硬いの」と「普通の」『生甘納豆』投入。

「普通の生甘納豆」はやっぱりすりつぶされました。パンはあずき色になったのでそれも有りかもしれない。「硬い生甘納豆」はしっかり形が残ってはいるけど噛むのに支障がない感じで　あずきを感じさせてくれました。しかしミミにある「硬い生甘納豆」は少し堅すぎて邪魔です。

全体的に水っぽいので水分量を減らしたほうが良いかな？

と、思いました。

《生甘納豆は以前のログ参考にしてください》