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【お題日記】あなたの街のご当地グルメ

2021年05月02日 11:23

ちょうど　入手できたので　投下。

矢場トンは流通が多いので手に入れやすいと思います。

ただ、これが王道の味噌カツの味ではなく　味噌カツのうちの一つと考えて下さいね。

サッポロラーメンも色んな店で特徴が有るように　味噌カツもみせによって　それぞれ少し違います。私の好きなのは肉薄めで土手鍋の味噌をしっかり吸って分厚くなった衣の味噌カツ。内蔵肉の脂の旨味が豚肉の旨味を補って　あまくさえ感じる。こんな幻な味噌カツはお店ではコスト的にあわず巡り会えないので　自分で作ってます。(笑)