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酸辣湯麺で夏を乗り切れ！

2016年07月20日 14:44

干し椎茸とキクラゲを水で戻します。　干し椎茸は1日（24時間）以上掛けて冷水でもどすと物凄く旨味が出ます。
キクラゲは2mm幅、筍、椎茸、豚肉は4～5mmで切って、、、

細かく書こうとしましたがやめました（笑）

豚肉を下茹でしたり、豆板醤を紹興酒で炒めたりしながら、、、

ホタテを入れたのも風味と食感を楽しめるように。

あと黒酢使ったり。

取り敢えず凝れるだけ凝って酸辣湯麺を作りました。

辛いのと酸っぱいのとで夏バテを回避しろ！

酸辣湯麺っ！！！

麺はこんにゃくとおからの糖質ゼロなヘルシー麺です（あんまり合わなかったかも。笑）