【お題日記】今日は蒟蒻の日。好きなこんにゃく料理は？

語呂合わせの記念日です。

　仕事で蒟蒻屋さんに出入りしています。

そこの売りは、「生芋蒟蒻」ですが、
何故か、粉末の原料も入ります。

　さて、深くは追求出来ませんが、
実態は、そんな感じです。
でも、全てが粉末では無いのです。
何故なら、粉末は高いのです。

　その粉末の蒟蒻を発明したのは、
水戸藩のお百姓さんでした。

　生の蒟蒻芋は保存が難しかったので、
ある時、蒟蒻芋を輪切りにして乾燥して
粉末にして長期保存を可能にしたそうです。

　その功績で村は豊かになり、
藩から苗字を許されたとか。

　さて、本題の食べ方ですが、
その、生芋を使って作りたての熱々の蒟蒻を
氷で冷やして、薄切りにして
酢味噌で食べるのが
大好きです。

　　この蒟蒻は、８０歳を悠に超えた桑原婆さんのが
最高です！！