寿太郎みかんジャム

にゃほほほほぉ～
ヾ(^▽^)ノ


ふわぽわ
美味しいものに
出会うと
つい…猫語が
(*^-^)ノ


昨日買った
寿太郎みかんのジャム

おいちぃ～～


ふわぽわは
自分で
ジャムやマーマレードを
作るので


お味に何が
入ってるかすぐわかります


この
寿太郎みかんジャムは
本当に
材料の寿太郎みかんと
お砂糖だけですね

余計な添加物や
香料は一切ないお味


表示とおりです


寿太郎みかんの
現物は道の駅に
行かなかったので
手に入れれなかったのですが


このおみかん
収穫してから
２ヶ月置いて
出荷するそうです

２ヶ月たっても
しっかりした
弾力で熟成期間に
糖度もあがり
色もオレンジみたいに鮮やかな色
だそうで

確かに
寿太郎みかんジャムはきれーな色
なにより
他のマーマレードとかと違うのは
中の皮がとぉーっても柔らかい

ふわぽわ作っても
こんなに柔らかくできないし…

材料のみかんの皮自身が
薄いってことも
いいんでしょね


お砂糖いれるし
みかん独自の
ペクチンの作用が
あるので
固くなるはずですが

この寿太郎みかんジャムは
フルーツソースみたいに
柔らかな液状に近い
ジャム

甘いのに
お砂糖はそれほど
使っていない
証拠です

でも
すっごい上品な甘さ

肉や魚料理にも
使えますね


さらに
瓶の中には
ぎっしり皮も詰まってる

どこかマーマレードみたいに
ゼラチンとペクチンと果汁と砂糖に香料まぜて
皮はときどき中に浮遊している
甘いばっかりなのとは別物


それだけに
早く食べきらないと…

静岡みかんは
主に缶詰用のミカンが多く
市場では現物は
ほとんど
見かけません

12月に収穫してから２ヶ月ですので
２月ごろから
出回り始めるようです
こんなに美味しくて
すてきなジャムになるおみかん

いい生産品が
沼津にできてますね

次に機会があれば
やっぱり道の駅で
お野菜・果物
買い物ツアーに
するしかないな
と思う
ふわぽわなのでした
(やっぱり食い気)