ニンニクのオイル焼き

１１日に、近所の居酒屋「備長炭火ホルモン焼き　しちりん」に行った時の話。

私は　ホルモン焼きに馴れてないので、焼き加減が分からず苦労した。

更に苦労した食べ物がある。
「しちりん名物　元祖　ニンニクのオイル焼き」（４３２円）という食べ物だ。

どんな食べ物か　知らなかったが、
事前にネットでメニューを調べた時に、
「絶対に　これは食べよう」と思っていた。

食事の最後のほうに注文した。

フタ付きの小さな鉄鍋が、
火の中央じゃない所に置かれた。
生卵もテーブルに置かれた。

鉄鍋のフタを開けてみると　ニンニクが入っている。

食べ頃　と　食べ方　は　わからない。

たまにフタを開けて中の様子を確認した。

グツグツと煮えてきた感じがあったので　食べ始めようとすると、
若い女性の店員さんが来て、「まだですね」と言う。
父は早くも一片　食べちゃった。
店員さんに「硬かったでしょ？」言われた。

火にかけて１０分ぐらい置いといて、
ニンニクが焦げてキツネ色になったぐらいが食べ頃らしい。

どうやら　この料理は
店員さんが作り方を仕切ってくれるらしい。
うちら　自力で頑張りすぎた。

大人４人が　じっとニンニクを観察し、
やっと、キツネ色になったので　ニンニクを食べた。

この後、空になった鉄鍋（ニンニク汁　と　オリーブオイルが入っている）に
生卵を入れて　玉子焼きを作る。

これは　もう　店員さんに　お任せするしかない。

店員さんが来て、卵を割って鉄鍋に入れて
丁寧に　といて、いい具合に焼いて、
ひっくり返して焼いて、
ガーリック・オイルが少し効いてる、トロトロの玉子焼きを完成させた。

おもしろい料理だったので、その何日か後、
家で、
ニンニクとオリーブオイルをアルミホイルで包んで焼き、
ニンニクは　そのまま食べ、
余ったオイルで玉子焼きを作る、
という真似料理を作って食べた。