きぶんだけもこみち

どうも、出張先からこんにちは

俺は今、ある深刻な悩みを抱えている





それはな、


長期出張も3週間目に入り、かなり休みの過ごし方がマンネリになってきたんだよ
出かけようにも、どうもこっちに来てから天気が悪い日がおおい


あまりにも暇だったので、
今日の晩御飯をレシピ込み込み、なんと写真までつけた出血大サービスでご覧に入れようと思う

日記の話題がメシの話になってくると、いよいよ日記放置の日も間近なのは古今東西
太古から伝わる鉄板の常識だが気にしないようにしよう

今日の献立
●鱈の包み焼き地中海風
●ポトフ
●パン
●コーヒー


地中海風とかドヤ顔で言ってみましたが、この際言ったモン勝ちです

それとパンとコーヒーはモチロン作ってないですけど、
なんか二品だと字面的に寂しかったので無駄に水増ししましたっていうね


じゃあまずポトフから
☆用意するもの
　・にんじん
　・じゃがいも
　・キャベツ
　・たまねぎ
　・ベーコン
　・コンソメ
　・塩
　・黒コショウ
　・お好みのスパイス
　・オリーブオイル
　・切れない包丁にイラつかない広い心

①まず材料を適当な大きさに心行くまでカットします
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するとこの時点で全然切れないマンション備え付けの包丁に早くもイラ立ちを覚えます
ピーラーが何故無いのか、この世の不条理について真剣に考えるようになります

俺は手っ取り早く作るために、にんじんは小さめに切るのが好きです

②材料を軽くソテーします
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にんじん、じゃがいも、たまねぎの順にサッとオリーブオイルで炒めます
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かるく塩コショウで下味をお野菜につけます
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ここでIHヒータさんの火力を正直ナメていたことに気がつきます
メール打などを調子に乗って打っていると見事に焦げます

IHは火力弱いと言ってた友達に電話越しで迷惑な罵声を浴びせます

③たまねぎが透明になり始めたら火を止め水を投入します
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水の量ですが正直分かりませんので、ついさっきまで飲んでたお茶の空き缶を計量カップ代わりに使います
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ここまでカレーとほぼ同じじゃねーかよこのタコ助！と思われた方は普段からお料理してる女の子ですね

思われなかった方は・・・おっと誰か着たようだ



④煮立ってきたら火を止め、コンソメをダッシュで買いに行きます

予めコンソメを買っておいた賢い方についてはこの手順は必要ありませんが、実はこの行動には
走ってお腹を空かせるという大切な目的があります。
だ、断じて買い忘れたわけじゃないんだからねっ！

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⑤コンソメを溶かしつつぶつ切りにしたベーコンを投入します

今日投入するベーコンはこちら
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せっかく三重くんだりまで来てるんで、最高級松坂牛のベーコンを奮発してしまいました
700円しました・・・がなんてったって松坂ですよ松坂！






と、ここまでで大体の方はベーコンは豚肉が原料であることに気がつきます
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⑥ベーコンの塩分が溶け出してきた頃を見計らい、塩コショウで味を整えます
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⑦キャベツを上から載せ暫蒸し煮にします
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さて、ここまできたら一度お休みと称してネットを見れるところですが、
今回は鱈のなんちゃらを作らねばなりません

鱈の包み焼き地中海風
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☆用意するもの
　・鱈
　・ピーマン
　・シメジ
　・たまねぎ
　・にんにく
　・オリーブオイル
　・ミックスペッパー
　・タイム
　・セージ
　・ローズマリー
　・ワイン
　・バター

①まず鱈に下味をつけます
鱈にワインを適当にぶっかけ、塩、ミックスペッパー、タイム、セージ、ローズマリーを満遍なくまぶします

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ココだけはクソまじめに書きますが、塩加減はマジ重要です

あとで野菜等も混ぜるので、しつこくメアドきいてくるオヤジ
ぐらいにしつこく塩を振るのがポイントです

しつこさレベルで言うと
オヤジ＜塩＜ストーカー
くらいです

これが終わったらしばらくタラちゃんを放置プレイにします
なんかゾクゾクします

②野菜を切ります
こんなカンジで千切りにしておきます

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シメジも適当にほぐしておきます
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にんにくもスライスしておきます
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今回俺はにんにくを乾燥ので代用しましたが、
風味を出したい場合は、生にんにくの方がよいでしょう



③アルミホイルの上に野菜を敷きます
野菜でサンドすることによって、タラのうまみを閉じ込めたような気分になります

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さらにお野菜をかぶせます
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野菜だらけになったのは仕様です

④キノコを沿えます
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ここでホイルが閉じるかどうか心配なレベルになりますが、
まあ大丈夫と根拠の無い自信を持つことが大切です。

⑤これに漬け汁をかけていきます
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更にオリーブオイルをまぶしておくと、MOCO'Sキッチン風になり女の子ウケがよくなるかな、って思ったので
ついでにかけておきます

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⑥最後にバターを乗せ、包みます
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雪印の個包装されてるやつがお勧めです☆

⑦蒸し器に入れ、適当に蒸します
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蒸し時間は土曜洋画劇場の最初のCMくらいまでがベストに思われます

蒸し器がご家庭に無い場合は、フライパンにキッチンペーパーを乗せてふたをしても代用できます

⑧できあがり
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見た目はまちがいなく微妙ですが、大切のことは色合いではないと自分に言い聞かせます


⑨放置していたポトフを再度過熱しスパイスを振り掛けます

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IHが一つしかないことに憤りを感じつつ再加熱します

とはいえ、火からおろして蒸らし時間を与えると素材にグッと深みが増しますので
これは結果オーライです





できあがり


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いただきます。