鍋で炊飯・・復活～

２日前からどうも炊飯器の調子が悪くって・・自分の納得するぐらいのごはんに炊けないんだよな～今時炊飯器なんて3,000円程度から販売されてんだけどゴミとして出すにもやっかいである。多少でも安いけりゃ～そう思って家電センタ－に修理依頼を出したんだ。重量を探知して炊飯時間を決めるセンサ－がうまく働いてないかも？・・みたいな話になって暫く調べていただけるそうである。

　ま、そりゃいいんだが・・あ！メシ炊けね－じゃん。毎日弁当作って夕食も必ず自室で自炊なのにどうしよう！！部屋へ戻ってから引っ越してきた当時を思い出した。そうだ、俺、この部屋に入居する前（公団だから保証人不要、勤務地さえきちんと決まってれば誰でも契約できるんだ）ってホ－ムレスだったんだよな～ふとんもなくて引っ越してきた時は寝袋だけで過ごしてた。食卓机もなくて・・ス－パ－の大型ダンボ－ル箱を貰って来たんだっけ！！いや～懐かしい事を思い出しちゃったものである。で、当時やってたのが鍋で炊飯なんだ。まだ炊飯器なんか持ってなくてさあ～いろいろ試行錯誤してる間に上手く炊くコツは掴んだんだが・・今それを再度やるとは思わなかった。

　多少厚底の鍋を使用。まず、炊飯器の水の分量より２割り増しぐらいの水を一緒に入れるんだ。で、落とし蓋や正式な鍋蓋はしない。アルミハクを利用して小さな穴をあけてそこから蒸気をだすぐらいがちょうどいい。で、ガスコンロなんだけど～最初３分ぐらいは思いっきり弱火。３分ほど経ったら今度は中火で５から６分。アルミから蒸気がかなり出る様になったらまた極弱火にして２分待つ！ハイ、これで完成である。

　リ－ダ－合宿なんか行ってさあ、飯ごう炊飯って皆さん何度も経験あると思うんだけど当然俺もあれならたき火で完璧に炊飯できるよ。でも、あの場合火の調整ができないんだよな～昔のかまどなんかの時には「はじめちょろちょろ、なかぱっぱ、あとちょろちょろ　赤子泣いても蓋とるな！！」なんて火加減調整の事を云われたけどさあ（・・あ！皆さんはこんな事聞いたのは初めてかな～？）ガステ－ブルでの炊飯だとそんなの云ってる間に炊きあがっちゃうんだよね。

　ま、火加減調整にもよるけど１合炊飯の場合10分でもやや多いぐらい。かと云って芯なんか残ってないよちょうどね、鍋底におこげが残るぐらいに炊飯できるんだ。・・但しむか－し初めて挑戦した時はおかゆになった時もあるけどね３回目ぐらいから慣れて上手く成功する様になった。

　いや～何年経っても自分で工夫した方法って憶えてるもんだね。今回は失敗なんぞなし。初日からきれいに炊けたよ！おこげがついてるってのがまたいいよね。キムチかもろみでもあればおかずなしで食べられる・・そんな出来映えだよ～！！流石に皆さんは必ず炊飯器なんだろうけど～利点は時間短縮とおこげ！急な来客とかちょこっと炊飯したい時、鍋炊飯憶えると便利だよ～10分かからないしきちんとおこげもつくからね！・・・なんとかいうレンジでチンとか、袋のまま鍋で温めて終わり（ボンカレ－じゃあるまいし・・）なんてマズイごはんを食べるぐらいなら鍋、オススメだよ～ま、最初は失敗するかもしれないけど・・オレ流レシピ、試してごらんよ！旨そうなのが短時間で炊けるから～

　な－んて云っても、こんな事やってるのはオレだけかな。だったら最初からピラフにしちゃえばいいじゃん。そしたら炊飯器使わないんだから・・・そんな意見もでてきそうだよね。でも、苦労した時代の知識って、何か身に付いて役にたつもんだね