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浅蜊尽くし【ボンゴレビアンコ］

2010年05月30日 15:52

毎年、女川の叔母から、春の浅蜊と秋の秋刀魚が送られて来ます。
まとまった量が来るので、この時期は浅蜊三昧となります。

それなので、早速浅蜊洗いをし、早急に食べる分を分けたなら、残りは冷凍してストックとします。

第一段は「ボンゴレビアンコ」
浅蜊のコクと旨味の出たお約束の味となりました(*^_^*)