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y・平野さんのデジログ

あんこを煮る

2008年12月30日 15:55

この前買った大納言（小豆）であんこを煮た

と言っても最後の工程をちょい手伝っただけ

長～く煮詰めるというので腰の曲がったおふくろが

石油ストーブに掛けたけど（未だに反射式）

温まらない。　うん、大鍋だからね。

再度コンロ台に載せ火をつける。

焦げないようかき混ぜ役をやったんだ。

椅子に腰掛けてお袋は監視役。


やりながらいろいろ教えて貰った。小豆の茹で方、砂糖の入れ方

その後の煮詰める工程・・・コトコトと煮詰めると甘さが

増すらしい。　


私の場合こってりと甘くないとダメ。

家族中で一番の甘党だから・・・。


お袋　　どうだ？　こんなで。砂糖一キロ入れたから

私　　　うん、まあまあだね。

このデジログへのコメント

  • club 2009年01月04日 15:34

    あけましておめでとうございます<(_ _)>
    2009年ょいとしになりますょうにっ☆彡　*.:*:.｡.: (人 *)

  • y・平野 2009年01月04日 16:26

    > ココアさん
    凄い！　よね。でもさまだ食べてないんだよー。ぜんざい食べさせてあげるー。

  • y・平野 2009年01月04日 16:28

    > clubさん
    おめでとうございます。初エッチ・・じゃない初コメントありがと。
    clubさんと私のいい年でありますように・・・

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