神戸の中華で。

南京街より旨いと思うねんけど。

神戸のメジャーなＢ級グルメ台湾料理店に丸玉食堂ってお店があります。
元町高架下のほうが　ゆっくりできて好き。

ローメン　ヤキソバ　腸詰　うまいもんだらけ。
十数年通うファンなんやけど、自宅ではどうもこの店の味付けが出せない。

シャンタン、ウェイパー、オイスターソース、ＸＯジャン、etc・・
色々試しても　ここの味出せない。悔しい…

カウンター越しに大鍋覗き込むと、豚足と手羽をグツグツ煮込んでて
そいつも各種料理に出汁で使てるんやけども。。。

っま　ここの絶品料理の１つが豚足です。
焼肉屋とかで出るゴリゴリした食感のんとは別物

長時間煮込んで９９％コラーゲン化しつつ、その出汁の旨味をを吸い直したカンジ。
中島らもサンも絶賛してたお店です。

豚足苦手な人連れていっても惚れる旨さやったよ。

機会が有れば　｢アシと大瓶頂戴～｣って♪

大瓶飲んだらラオチューにシフトアップで！


ーーレスーー

あいみさん
大阪にもお店あるんかな？
できればわざわざ足を運んで、田舎の養鶏場の裏で生みたて卵を食べてみて下さい。
景色も相まって旨さ倍増ですよー

meruさん
大葉にジャコもめっさ旨そうですね！
卵かけご飯って自由なトッピングができて　好み次第にできるねえ。
自分色に染めてあげて頂戴！

アイコさん
自分も子供の頃苦手でした。　スキヤキに生卵が理解できんかった。
月見ウドンの「ジュルッ」が！、半熟目玉焼きの｢ジュルッ｣が！！！

大人の階段登る～


悠紀ちゃ

ダイスキかー！！
是非連れていきたいけど距離の壁やなぁ。。

ちぇー