春風が心地良い日に畦道で。

舞鶴へ向かう最中の　どこかの田んぼの畦道

イヌフグリが待ってました　とばかりに咲き乱れてたで。



ってことは　ツクシ生えてるやろな～
ってしばし散策。

日の当る畦や土手の南側に　ニョキっと顔を出してたで。


プチプチと　あまり傘の開いてないの選んで摘む

子供の頃　やたらめったらと開いてるのやら、
短すぎるのやらを摘んで母親に　
「それアカンよー」て言われたっけだ。

持ち帰って、開けた新聞紙の上でハカマを剥いて。

花粉をはじいて落として。

灰汁で指が黒ずむのも懐かしさを覚える。

あくぬきしたツクシを

・だしの素　中くらい
・醤油　気持ち濃いめ
・酒　ほどほど
・みりん　ボチボチ
・玉子　うまく絡む程度

で　こんなかんじ

口の中で心地良いほろ苦さが広がって

お酒すすみます。

美味し♪