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間引き大根のオンパレード
2025年10月03日 23:13
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そういえば最近とんとしていませんねぇ～ したいんですが。
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ここ数日、家の近くの畑に行っていなかったのですが、大根の葉っぱが大いに広がってきていました。３品種を蒔いてあるので、それぞれ特徴の違った葉っぱを広げています。間引きをしないといけません。今日少しだけやったのですが、結構大きくなっているので少しだけでも結構な量になりました。お味噌汁の具材に、おひたしにしたのですがまだまだあります。なのでとりあえず今日採ったものは下茹でしてタッパーに入れ冷蔵庫に入れて明日使います。明日は本格的に間引き作業をするので、大量の葉っぱが到着します。これは下茹でして、小分けにして冷凍するってもんかなぁ～ と思案中。
梅酒を少し寝酒に持ってきたので、タッパーから少しおひたしを出しておつまみにしています。大根の葉っぱはとても栄養分が豊富そうなので、活用しない手はないですね。本当はもうちょっと早くから間引きした方が若い葉っぱが楽しめたなぁ～ （若い葉っぱも実はたくさんありますが）と反省中。
明日はバイトが休み、雨が落ちてなかったらサツマイモもそろそろ掘らないとです。
このウラログへのコメント
大根の葉って、美味しいですよね
漬けても、炒めても、ご飯に合いますね
中々、手に入らないですが
間引いた葉っぱをお浸しにしたら、鰹節をたっぷり乗せて食べたい(*^^*)
> うめきちさん
さすがに本格的な間引きをしたタイミングでの大量の葉っぱは食べきれませんでした。バラマキ大根の種を畑に戻してあげたロットの葉が食べ頃になっているので、小さめで採ってしっかり戴きます！
そっかぁ、そこまで育っちゃうと
「若い葉っぱ」じゃなくなるのかぁ
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