非エログ[盛者必衰]

こんにちは

せっかく来てくれたとこアレだが

今日もエロい事書く気分ではない

ただの灰汁抜きだ

オチも用意しないので、何も期待しないでくれ。




恵比寿のたい焼き屋さんの名前を調べようとグーグル検索をしたら、とある方のブログにたどり着いた。

その方のブログで知った、たい焼き御三家というもの。

中でも一番は[浪花家]という名前のお店らしい。

[およげ!たいやきくん]の元になったお店だそうだ。


僕は更に検索をかける

すると、グルメの口コミサイト的な場所に辿り着く。

そこで見た評価の１つ


[予約するのが当たり前]と言わんばかりの接客態度


グサリと来た

心の奥に届く、鋭利な刃物が刺さったと思った。

それは何故か


自分が今お世話になっている職場がオープンした頃は、[1時間待ちが当たり前]だった。

それどころか、3時間も待たせてしまう事もあったのだ。

3時間も並んでしまうお店
ではなく
3時間も待たせてしまうお店

働く側が忘れてしまいがちな感覚

自分達で作り上げたモノではなく、用意されたモノなら尚更だ。




[よく皆こんなクソ暑いのに並ぶよなぁ]


丸投げする様に辞めた、3代目の店長から出た言葉だ。






今は店舗数が増えて、30分も並ぶ日はなくなった。

並ぶ日はなくなった。

それは悲しい事じゃあない。

皆正気に戻っていっただけなのだ。


わざわざ1号店に行かなくても、主要都市に行けば味わえる。

そんな状況になっただけ。

それでもやっぱり考えてしまう


横柄な接客態度のクルーに出会ってしまったお客様は、頭の片隅にどんなお店だったと記憶して残されているのだろうか。


その口コミサイトには、最近の当店の感想は書かれていない。

ほとんどが3年前の行列の日々の書き込み。

6割の感動と、3割の感想と、1割の……






それは

僕が接客業を苦手とする理由。