キーワード寒天を含むデジログ一覧
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2026年04月08日 14:34
今日はちょっと和の気分で、あんみつとお抹茶をいただいた。ガラスの器に盛られたあんみつは見た目も涼やかで、寒天の透明感と色とりどりのフルーツがとても綺麗だった。黒蜜をとろりとかけて一口食べると、優... 続きを読む
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2026年03月29日 09:15
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2025年07月24日 00:04
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2025年07月18日 09:37
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2025年07月15日 01:34
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2025年07月04日 15:04
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2025年06月28日 21:43
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2025年06月28日 19:14
レシピを見ながらなら割りと何でも作れるけどよく作っていたのは父方の祖母がよく作ってくれていた[牛乳寒天]だな 棒寒天を一リットル(ワンパック)分の牛乳を熱して溶かして砂糖を120gくらい入れて焦... 続きを読む
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2025年06月28日 11:06
昔ですが・・・・芋羊羹風のお菓子を作ったことが有ります おやつが食べたかった時に家に有ったのがさつまいもでしたので・・・蒸して裏ごししてから寒天を少し混ぜて作ったような記憶が有ります 料理は色々... 続きを読む
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2025年06月28日 04:31
ビストロに勤めていた頃は、下拵えで、ひたすら全卵（20個分とか）を湯煎にかけて泡立てるとかをしてました。 知ってます？その条件が一番泡立ちにくいけど、泡だったら安定してるって しかも、全部ハンド... 続きを読む
