カルボナーラ

今日は晩御飯にカルボナーラを作ってみた。普段は外で食べることが多いけれど、ふと自分で挑戦してみたくなってキッチンに立った。ベーコンをこんがり焼いて、卵とチーズを混ぜる工程は意外と緊張する。火加減を間違えると卵が固まってしまうので、フライパンの余熱だけで仕上げるように気をつけた。

お皿に盛り付けた瞬間、ふわっとチーズの香りが広がって、ちょっと感動。見た目も思ったよりクリーミーでいい感じに仕上がった。ひと口食べると、濃厚でコクがあって、自分で作ったとは思えないくらい美味しかった。シンプルな料理だけど、その分素材の味や作り方が大事なんだと実感。

今日は少しだけ料理の腕が上がった気がして、なんだか嬉しい夜だった。また違うパスタにも挑戦してみたくなった。