- 名前
- 蓮華
- 性別
- ♀
- 年齢
- 58歳
- 住所
- 大阪
- 自己紹介
- 使い方が まだ もひとつわからんw チャットアプローチって何？ アプローチが来てます...
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今日の「蓮華ご飯」
2025年11月24日 19:25
「麻婆豆腐蓮華風」
・豚ミンチ
・甜麺醤
・豆板醤
・醤油
・酒
・砂糖
・にんにく&生姜
・オイスターソース
・水溶き片栗粉
・豆腐なんでもいいが私は鍋豆腐や絹ごしを使う
①豆腐はちょっと下茹して水分が出すぎない様にしとく。
②ミンチをしっかり。カリっと炒める。
③豆板醤→にんにく&生姜→甜麺醤と順番に炒めながら加えていく。
④水を入れて砂糖醤油 酒を入れ豆腐を加える
⑤オイスターソースを少々入れて味見する。
⑥火を止め水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。
⑦仕上げにゴマ油をタラっと加えて風味を増す
今回はうっかり豆板醤を入れすぎてヒエ～ってなったんで、砂糖や甜麺醤を足して調整したら、いつもより辛旨で美味しかった～
このデジログへのコメント
初めまして！
できれば+山椒粉を振りかけて…
それぞれのお好みで…
ottoは山椒粉を振りかけます…
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