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【お題日記】好きな餃子は何餃子？

2025年07月07日 10:05

焼き餃子が好きです。
本場中国では、満州方面の水餃子が一般的みたいですけど。
焼き餃子だけど、揚げ餃子っぽいのが、ホワイト餃子。
餃子を並べて、火をつけたら熱湯を８分目くらい注ぎ、
約８分水分がほぼ飛びかけたところへ、油（たぶんサラダ油）を
８分目くらい注ぎ入れる。
５分くらいで油をつぎ足し、油が透き通ったら油を器に移し
更に加熱、フライパンの底がおこげっぽくなったら、出来上がり。
揚げ餃子っぽいでしょ。