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【お題日記】蕎麦やうどん打ったことある？

2024年05月17日 11:45

自分じゃ打った事はないけど、亡くなった親父が、壮年の頃
うどんを打って仕上げ、茹でてざるうどんにして食べた事がある。
はるか昔なので詳細は覚えていないが、ただただうどん粉をいっぱい使っていたように
記憶している。
麺つゆも鰹節を削って出汁を取り醤油を加えて作った感じ。

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