味噌汁がとても下手

仕事で味噌汁を作るようになって

塩分測るようになって

美味しい味噌汁は味噌がそれなりにはいっているもので

味噌を少なく、出汁を多くするようにつくっていたら、

味噌量の適正がバグっており

美味しい味噌汁がつくれないもしくは、自信がなくなりました。

濃い味噌汁も飲めなくなり、いまは味噌玉をつくり、１杯１杯溶かしてますが、鍋からつくるのは、いまだに抵抗が。。。

味噌をいれるまでは作れるんですけどね。。。

味見を何度もしてるとわからなくなるから、ある程度き決め打ちしてつくるし、飲めなくはない。。。

薄いだけで。。。好みに分かれるので、好きな人もいてくれるけど、私から見て味噌汁になってなくて

実家に帰ると、母親の味付けの量にびっくりするんですが、薄味作成になれたので、いまさら訂正がきかない。。。