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【お題日記】料理習いに行ったことある？（握りずし）

2022年10月28日 06:02

以前の会社で、握りずし教室が開催されたことがあり、それに参加した。
まず、手洗いから始めて、特に爪の間をブラシで丁寧に洗うことから始まりました。
シャリの握り方をスポンジを切ったもので始めました。

プロが握るとご飯粒の個数が一緒になるそうで、すごいと思いました。

一通りシャリの握り方が終わるとネタにワサビを付けて、シャリをのせて、一度ひっくり返して握って終わりですが、なかなかうまくできない。
まず、シャリを握りすぎて固くなります。
空気を中に入れるような気持で、柔らかく握らなくてはならない。

家に帰って、何度か試しました。