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【お題日記】鮒寿司食べたことある？

2020年11月27日 19:25

何度かあります。

まぁ、好みではないので喜んで食べるとか取り寄せるとかではないですが。

発酵食品は好みがもろに出ますよね。
個人的には福井の「へしこ」(サバ等の糠漬け)が好きですね。
同様のものとして能登などでみられるコンカイワシ(小糠イワシ）も好きですけど、アレは小さいのでより大きいへしこのほうが好みかなぁ。

あと、へしこの中にはトラフグの卵巣のへしこもありますが、アレは塩が強すぎて美味さがわかりませぬ。(個人の感触ですが)
酒のつまみに買ったけど不評だったなぁ。