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【お題日記】温かい食べ物で好きな物

2017年11月20日 16:37

やはりおでん、
簡単だし、温まる。

先日近所の農業祭で食べたこんにゃく田楽に触発され、一昨日自宅で田楽を作ってみました。

鍋でこんにゃく、焼き豆腐、竹輪、さつま揚げなどを温めながら、味噌・味醂・酒を弱火で練ります。
ある程度粘度と照りが出てきたところで火を止め、ごまを混ぜて完成。
好きな具材を鍋から引き上げ、味噌を付けていただきます。

その時は白味噌しか無かったので比較的すっきりした仕上がりでしたが、赤味噌を加えるとまた違った味わいになりそう。
近いうちにやってみたいと思います。