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ちこ0304さんのデジログ

豚バラ大根。

2017年06月14日 14:40

豚バラ大根。

とある日の夜ごはん。

半額で買った豚バラ薄切り肉を、
大根でかさ増しして、
節約しつつボリュームおかずに。


ごま油をフライパンに熱する
→豚バラ肉を炒める
→下茹でした大根を入れて炒める
→出汁、みりん、薄口醤油を入れて煮る

作り方は至って簡単。


ただ、1度、大根の下茹での工程を抜いて作ったら、全然美味しくなかった、、(´･ω･`)

以来、
「大根を米のとぎ汁で下茹で」は、絶対欠かしちゃいけないひと手間であると肝に銘じました。

簡単な料理でも、奥が深いです。


◎豚バラ大根
◎野菜たっぷりみそ汁
◎いんげんとにんじんの胡麻和え
◎にんじんとえのきの中華サラダ
◎ほうれん草のおひたし

このデジログへのコメント

  • けん 2017年06月14日 15:53

    これは、どこのお店ですか？(^-^)

    って、はじめまして。
    まるでお店ですね～

  • あぽと 2017年06月14日 20:06

    大根の下茹では毎回やってたけど、米のとぎ汁でやったことなかった…。
    とぎ汁だといいんですか？

    おひたしがのってる器がおしゃれ。

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