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レシピというと料理の調理法や秘訣みたいなものでしょうが
それほどきっちりしたものではないですが、一番作り慣れているのは牛肉のすき焼きですね

というか、これしか出来ないといったほうが正しいかもしれませんが（笑）

私の出身の九州では、すき焼きや鍋物は男が作るものだということで
うちも、父がやってましたので、私も見よう見真似で覚えました

味付けは砂糖と醤油のみで、濃い場合はお湯を足します
酒を入れる人もいるようですが、父がそうであったように、私も使いません
関東では割り下を使うようですが、関西、九州などは砂糖と醤油のみですね

まずは、鍋を温めて牛脂などの油を敷いたあと、薄切りの牛肉と砂糖を入れます
砂糖を入れるのは鍋に牛肉がくっつかないようにするためです
牛肉がほぐれたら、醤油と適量のお湯を入れます

牛肉の他に、豆腐、糸こんにゃく、にんじん、しいたけ、ねぎ、春菊、白菜など
好みに応じて入れていき、煮えたら完成です

なお、牛肉は追加して鍋に入れていくと味が薄くなるので、最初に全部入れて
食べる分を鍋に残し、残りは皿に取っておいて順次鍋に追加するのがいいですね

私の作った”すき焼き”は旨いですよ！保証します（笑）