アナタの得意料理教えて！

このお題は以前にもあったような気がしますけど
私の得意料理は「すき焼き」、「博多雑煮」ですね

私の出身地である九州では、すき焼きなどの鍋料理は男が作ってました
ですから、子供の頃から　すき焼きやふぐちりなどの鍋料理は父が作ってくれてましたね

そういうことで、見様見真似で　すき焼きやふぐちりなどの鍋料理の作り方を覚えました
鍋料理の中で一番自信があるのは、すき焼きですね

すき焼きは関東では割り下を使うようですが、関西、九州などでは砂糖と醤油で味付けします

あと、博多雑煮は家庭によって若干の違いはあるので、正式なものではなくて簡略化されてると
思いますが、焼きアゴ（トビウオ）、昆布、椎茸からとったダシに適量の醤油で作ったすまし汁に
薄塩したブリ、かつお菜、椎茸、丸餅を入れて食べるんです

これも、けっこう年季が入っているので、味には自信がありますよ（笑）