おっさんが作る…

先日作った卵黄の味噌漬けです
3日程漬けると美味しくできます
そのまま酒のツマミとして食べもいいし 温かいご飯に乗せて食べても美味しいです
【材料】6コ分
スーパーで売ってるのじゃなく一玉50円以上の卵黄6コ
白味噌（無添加の物）150g
赤味噌（無添加の物）300g
みりん大匙2杯
小さめのガーゼ12枚
【作り方】
ボールに赤・白味噌とみりんを入れ良く混ぜ合わせたら
タッパーかバットに半量を入れキレイに均す
卵の殻で味噌床に凹みを作る
凹みにガーゼを敷き白身とカラザ（黄身に付いてる白い物）を外した卵黄を入れガーゼを被せる
その上から残り半量の味噌床を掛け平に均す
ラップか蓋をして冷蔵庫で3日以上寝かせれば出来上がり

【注意点】
卵黄が直接味噌に触れない様にガーゼを被せる事
3日以上漬ける場合はかなり塩辛くなります
食感・食味はネットリした濃厚なチーズみたいなので苦手な人が多いかも

残った味噌床は以前紹介した豚肉の味噌漬けに使うといいですよ