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残りのキャベツのスープ

2006年12月15日 02:13

スーパーに行くと、いい野菜があるとつい買ってしまう。今日はキャベツを買った。今までは焼きそばぐらいにしか使わず、後は捨ててしまっていた。今は残りのキャベツを使っておいしいスープを作っている。
　まず玉のままのキャベツを１ｃｍ幅程度に切る、行平鍋に１Lほど湯を沸かして、切ったキャベツを煮る、あればベーコンを２枚ほど１ｃｍくらいに切りこれも鍋へ入れる。ブイヨンを１個または丸鳥スープを入れてキャベツが軟らかくなるまで煮込む。塩を１つまみ入れて味を調え、卵を１つ解きほぐす。これで出来上がり。煮込むうちに量がへるので水を足して下さい。塩は伯方の塩か赤穂の塩を使って下さい。

このデジログへのコメント

mai 2006年12月15日 02:19

おいしそうですね～☆
maiも今毎日コンソメスープかミネストローネ作ってのんでますよ♪
hiro 2006年12月15日 03:05

キャベツは細かく刻んで味噌汁の浮かしにも使えますよ☆

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