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牛肉とほうれん草のカシスクリーム

2006年10月11日 05:15

今日はお休みだったので、お料理しました。
ちなみにパスタです。

オリーブオイルで牛肉とほうれん草を軽くソテー

赤ワイン・カシスリキュール・ブルーベリー数個を加えて煮込み、ソースを作る

生クリーム・ブイヨンスープ・牛乳を合わせたクリームソースを加える

茹で上がったパスタとからめて出来上がり☆

ポイントは、カシスをケチらない事、カシスソースをしっかり煮詰める事、クリームソースの割合を少なくする事かな。

なかなか美味しいよん☆