寿司の日

昨日は、全国、寿司の日


って、事で店でも寿司を２割引で販売してました



去年は結構売っていたので、今年もある程度は売り込む予定…



去年は、祝日の３日だったので、かなり、売れましたが、今年は平日なので、そんなに売れないだろうと、予測し去年より１割減くらいで、予定数量を計算


前日が棚卸しと、大変めんどくさい中、準備をして、２時間の闇残をして、やりやすい様に場所や必要数量を計算して、セットしていたのに…



昨日は惨敗でした



元々、売り上げは低い予定でしたが、予定にも達してない



前年の８割にも行かなかった…



準備して、頑張って作ってもらったのに…



売り上げの１割ちょっとは、値引きの金額…



去年も多かったですが、今年も多かった



下手すると、去年より多かったかも？