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南国酒家の坦々麺について

2011年07月23日 21:26

やはり坦々麺は辛いだけではダメで、うまみと言うか、ほどよい甘みの中に辛さがあるのがベスト。その点、南国酒家の坦々麺はレベルが高く、スープ一口目で、そのへんの坦々麺とは違うなぁと感じます。
南国酒家の料理は総じて上品な味付けのイメージですが、あのシンプルな具材でここまでのパフォーマンスは、なかなかの称賛に値するのではないかと。また食べたくなる味です。