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春の山菜

2011年06月10日 08:36

おはよぉ
先日もご機嫌で
山登り
今回は『うど』『三つ葉』『ワラビ』をメインに採ってきました

まずは
ウドもうウドの生えてる場所はわかっているので先々週より大きくなったウドをもぎもぎ

三つ葉は今が旬
あまり大きくないけど太くて柔らかくて綺麗な奴を選りすぐりカバンいっぱい
そして今回のメインは『ワラビ』驚く程にょきにょきしていたので袋いっぱいにポキポキ

しってた
『ワラビ』って…ねぇ～さん茶色いえぐみの強いやつで
『ゼンマイ』って…緑のえぐみの少ないやつだと思っていたら
『ゼンマイ』って…北海道でいう『こごみ』で

今までねぇ～が『ゼンマイ』って…思っていたのは『ワラビ』だったみたい

いや～びっくり

そんな訳で
今回は
『ワラビの油炒め』
『三つ葉のお浸し』
『フキの味噌漬け』
『ウドの酢味噌』

にて

『山崎(12年)春のウィスキー祭』開催

実は納戸に約15年前にもらった未開封の『山崎』を発見

10年前は嫌いだったウィスキーも今じゃすっかりお気に入り

贅沢に
ソーダで割って
『ハイボール』
幸せなのでした

ほっ…