パン職人の嘆き・・・

えぇっと・・・

　今更なんですが・・・














　厨房




　

　あ～つ～い～(汗

















　アツ過～ぎ～る～（大汗















　４月末なのに

　この暑さは何で～す～かぁ～？？？

















　めん台のトコはまだ我慢できるとしても












　窯前



　ムリ！








　





　干からびる！







　

　

　絶対死ぬ！


















　ので

　水分補給は

　絶対条件です！










　

　でも

　冷たすぎると

　お腹ヤラれるので←けっこう弱いコなのです

　程ほどの水飲んでるけど・・・













　パンが乾燥しちゃうから

　エアコンはつけないようにしてるんだけど

　今日つけちゃった！←店長も我慢できなかったみたいだし










　





　アツ過ぎても

　パンが過剰発酵しちゃうしねぇ・・・






　成形ヤリ辛いしねぇ・・・














　パンに合わせて

　時間調整するの

　なかなか
　
　大変です(汗










　がんばろ！









　コメレス


　ちゃこさん


　たま～にだけどパンログ書いてます！

　参考になるかはわからんけど・・・(笑






　mariiさん

　実家に帰って母親に言われた事・・・

　第１声が『なんかヤクザみたい』←なんで？？？

　第２声が『変わってるねぇ・・・』←アナタの息子です