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叶匠壽庵の近江米ロールケーキ

2007年12月08日 15:49

「近江産うるち米の、しっとりとしたスポンジで大納言小豆の羊羹と生クリームを巻きました。」お店HPより

ロールケーキのスポンジ部分が米で出来ている！？

叶匠壽庵の近江米ロールケーキを食べました
結論から言うと、メチャクチャ美味しい。

甘すぎずに程よく口の中に残る甘味。
生クリームとアンコのバランス。
ふわふわとしたスポンジケーキ。米の味はわからないけれど。

評論家でもないから味の表現が稚拙なのは勘弁してください。
けれど、とにかく美味しいです。

このお店、元々は和菓子屋さんらしいので和と洋の素晴らしきコラボレーションですね。