男の手料理パート１６

昨日の料理

１，キムチ肉豆腐
豚薄切り肉３００ｇ，木綿豆腐１丁，白菜１／４，糸コンニャク，もやし，酒，しょう油各大さじ２，サラダ油，砂糖各大さじ１／２，塩少々，ネギの小口切り，キムチ

‘敍は一口大に切る。豆腐は８等分くらいに切る。糸コンニャクはゆでておく。
▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を熱し，豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら，糸コンニャク，白菜，もやしを加えて炒め合わせ，全体に油が回ったら，酒を加えて１００ｃｃを加える。
煮立ってきたらしょう油，砂糖，キムチを入れて調味し，火をやや弱めて具を端に寄せ，あいたところに豆腐を入れて２～３分煮る。器に盛りネギの小口切りをかける。
（市販の白菜キムチを使用しても良い）

２，里芋サラダ
里芋大３個，
ドレッシング　　マヨネーズ大さじ３，ゆずコショウ小さじ１
　　　　　　　　酢小さじ１／２，水大さじ１
ネギの小口切り
［ぐ鬚論って，皮のままラップをかけ電子レンジで５分程度加熱する。（竹串がスーと通ればＯＫ）。皮をむき２センチ角に切る。ドレッシングの材料を混ぜてあえ，ネギを散らす。

３，マカロニのクリームあえ
マカロニ２００ｇ，ソーセージ１００ｇ，ホワイトソース（バター５０ｇ，小麦粉７０ｇ，牛乳２カップ），牛乳１カップ，塩・コショウ・バター各適量，パセリ
．泪ロニは熱湯で柔らかくゆで，ざるにあげて熱いうちにバターと塩をまぶす。
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ホワイトソースに牛乳を加えて，さっとひと煮してから，マカロニ，ソーセージをあえ，塩味を整えて器に盛る。パセリのみじん切りをふりかける。

４，鶏団子のスープ

５，ビール，焼酎（佐藤）