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豚赤身の白ワインと林檎の煮込み。豆乳ソース。

2015年02月15日 01:39

白ワインと林檎を煮込んで、アルコール飛ばしたのち、一口にカットした豚肉を入れて弱火～中火でじっくり煮込む。
水気が無くなってきたら塩胡椒で味を決めて。
豆乳を入れて一煮立ちさせて。
絡んだら完成。

ポイントは肉は出来るだけ薄くすると味の絡みが生まれて良いと思います。

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