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新しい食材がもうすぐ出来ます

2011年11月29日 23:26

今日大手パン粉メーカに今ボランティアでお手伝いしているマグロ屋の社長と打ち合わせに行って来ました。（別にこれが本職では無いのですが・・・）
でどんな食材なのか？
今世の中に売って居そうで居ないマグロのカツです。
サンプルが出来て来たので一口・・・・
サクサク感の中にシーチキンの塊が有ると言った感じでお年寄りから子供まで喜んで食べて頂けると言った物でした
トンカツ→意外と繊維質なので噛み切れないと言うお年寄りも多いので・・・・
後正月やお葬式等には足の有る動物を食べたらダメと昔から言われているので中々フライ物と言うのが食べれなかったと言うこの２つの課題をクリアー出来ると
言う物です。