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momoさんのウラログ
2010年01月23日 13:31
加熱用の牡蛎を生で食べると、超ｳﾏｲらしいです。 加熱用と生食用の違いは、鮮度ではなく、殺菌の関係のﾓﾉらしいです。 生食用は、出荷する前に殺菌処理された海水に3日間浸け、大腸菌などの菌を基準値以下にするそうです。 つまり、三日間断食しているので、水っぽい上に身が痩せているので、オイシくない。 加熱用はソレをしてないので身が痩せることもなく美味しい、らしいです。 ただ、殺菌されていないだけです。 中ってもイイという方、挑戦してみますか？
岡山の日生というところの牡蠣ネットでチェック！激ウマですよ。関係者ではなく、リピーターですが…
お腹弱いんで、絶対無理！（笑）
> M takuさん 日生ですか？ チェックします！ で、日生って、何て読むんですか？
> qubereyさん キレイな海で育った殻付きを、 取れたてなんて食べたら超ウマそうですよね。 加熱用ならそんな感じになるんですかねぃ。想像つきません～(-.-;)
> 丸顔王子さん 水便の悪夢再び。 (^皿^)ｳﾋ☆
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このウラログへのコメント
岡山の日生というところの牡蠣ネットでチェック！激ウマですよ。関係者ではなく、リピーターですが…
お腹弱いんで、絶対無理！（笑）
> M takuさん
日生ですか？
チェックします！
で、日生って、何て読むんですか？
> qubereyさん
キレイな海で育った殻付きを、
取れたてなんて食べたら超ウマそうですよね。
加熱用ならそんな感じになるんですかねぃ。想像つきません～(-.-;)
> 丸顔王子さん
水便の悪夢再び。
(^皿^)ｳﾋ☆
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