ふくの日

下関ふく連盟が1981(昭和56)年に制定。


ふぐの本場の同連盟が、

ふぐを「ふく」と発音し縁起の良い魚とＰＲ。

２月９日のゴロ合わせで、1981年「ふくの日」として制定した。


下関では、河豚は「ふく」と発音し、

「福」と同音であることから縁起の良い魚とされている。



ふぐといえばやはり怖いのが猛毒。

一種の神経毒で、重症の場合は呼吸麻痺により死にいたる。


各地の貝塚からも骨が出土しており、

日本人は有史以前からふぐを食べていたと思われる。


室町末期のふぐ料理に関する最初の記載といわれる

『大草家料理書』でも、ふぐ料理については

「差合有候故、取捨仕候也」（さしつかえがあるので削除した）と

ことわり書きがあり、

「どうしても作る場合は」と、渋々ながらの解説がなされている。


この毒をふぐ自身が体内で生合成しているのか、

エサなどにより外から取り込んでいるのかは、

いまだに不明。