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麹作り
2019年02月23日 21:49
京都の老舗の種麹(もやし)屋の米麹用の種麹を通販で購入して、米麹と、金山寺麹を作ってみました。 米麹は、これから甘酒を、 金山寺麹では「なめ味噌」を作る予定。 雑じり気の無い本物の甘酒と「なめ味... 続きを読む
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