Journey of Smiles-Hoi An/Chapter 3

「マーケットからキッチンへ、笑顔のごちそう」

3日目の朝も
濃厚な朝活からスタート！　
本日も体調はバッチリ　笑

朝食のレストランは
またまたテラス席のNO.17

ビュッフェは昨日と違うお料理も並んでいて
少しづつ取ってたくさんいただきました

食事をしていると
スタッフの方に笑顔で話しかけられて
MDPがお答えしている横で
ニコニコしながらうなずく私
(うななーうな　うなうななーのメロディが　笑)
　


本日の予定は
ホテルの体験ツアー4種類の中から
ビビさんオススメの
◯ハーブ村と地元市場を訪れて
レストランでのベトナム家庭料理教室

まずはレストランのシェフ
(お若くて可愛い女性です)
とタクシーで農園へ

広い畑にいろんな種類のハーブや野菜が栽培されていて
大きなジョウロを肩に担いで
三角の帽子「ノンラー」を被り
水撒き体験も楽しみました

ベトナムの女性が
アオザイ姿でノンラーをかぶるの光景は
まさにベトナムの象徴ですよね

その後は市場へ移動
キッチングッズにお肉・野菜・魚がずらりと並び
この街の大事な台所だと感じました

シェフが新鮮な魚介類の見分け方もレクチャーしてくださり
お料理教室で使う米粉麺ともやしを購入

一旦ホテルへ戻り
お料理教室の集合時間までプールへGO

海水のプールでのんびり浮かぶ感覚は
とても気持ちが良かったです

そしてレストランへ
一角にキッチンコーナーが準備されていました

先ほど案内してくださったシェフが
シェフハットとエプロンで登場
私たちも用意されたシェフハットとエプロンをして
お料理教室がスタート

「生春巻き」はニンニクと唐辛子をみじん切りしてつけだれから
(巻き方のコツも伝授していただきました)

「フォー」は鍋で豚の骨や玉ねぎにハーブ
パイナップルも入れて出汁から
(まさかのパイナポー)

「マヒマヒのスパイス焼き」は
バナナの葉を火で炙り
たくさんのスパイスを塗ったりかけたりして包みオーブンへ
(バナナの葉って炙っても燃えなくてびっくり)

「バンセオ」(ベトナム風オムレツ)は
豚肉とエビを炒めてから一旦取り出し
卵を両面焼いて具を戻してもやしを挟み
(MDPは卵焼きを1回でひっくり返すという神技を披露！)

デザートの「バナナフランベ」は
フィンガーバナナをバターで炒めてシナモンにブランデーでフランベ
(綺麗な青紫の炎に思わずオー！)

本格的なお料理教室で
しかも初めて作るものばかり
非常に貴重な経験でした

マンツーマンでご指導いただいた上に
とっても楽しく、美味しかったです！


その後はふたたび
ホイアン旧市街を街歩き

お土産を買うために
午前中とは違う市場へ

コーヒーやお菓子
刺繍入りのポーチなどを購入


その後はMDPが調べてくださった
農園レストランへ

オープンテラスに座って
まずはビールで乾杯

良い感じに日が暮れて
雰囲気も最高でロマンティックが止まらない

聞いたことのない虫の鳴き声がしたけど
灯に虫が来ないのが驚き
蚊にさされることもないし
ヤモリは遊びにきてましたが　笑

お料理も美味しかったし
スタッフの方の笑顔も素晴らしくて大満足！


帰ってからはお部屋で二次会
MDPが持参した日本酒をいただきながら
お料理教室で作ったバンセオやマヒマヒをおつまみに

冷めても美味しかった！
(日本でお店出せるんじゃ？
なーんて)



3日目もたくさんの笑顔に包まれて
とても幸せな1日でした

明日は最終日
楽しい時間はあっという間です


つづく