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【お題日記】好きな餃子は何餃子？

2025年07月07日 12:02

餃子といえば焼き餃子！とずっと思っていたんですが、
台湾旅行で出会った「水餃子」にすっかり心を奪われました。

小さめサイズで、皮が厚めのもっちもち。
ニラと豚肉のあんがしっかり詰まっていて、
何より印象的だったのが“タレ”。

日本では酢醤油が定番だけど、
台湾では黒酢とニンニクの効いた甘めのタレが主流なんですね。

あの味が忘れられなくて、帰国後に再現を試みたんですけど、
なかなかあのバランスが出せず…。

でも、今ではスーパーの水餃子に黒酢をかけて、
あの旅の味をちょっとだけ思い出してます。

お題: 好きな餃子は何餃子？

このデジログへのコメント

た~ちゃん 2025年09月01日 09:52

餃子タレですね。

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