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【お題日記】餅好き？

2025年05月16日 02:29

餅好きです。
杵つきの上げたてを、大根おろし醤油につけたり、粒あんにつけたり。
年末の風物詩ですよね。
その昔、会社の総務で仕事していた時、100人少しの事務所で農家出の社員から、
杵臼を借りて餅つきをしました。
ついでに、鏡餅も作りました。
素人が作ると、ダラーと平べったくなっちゃいますが、餅屋出身の社員がいて、
こんもりするコツを作りながら教えてくれました。
餅は粒が残るくらいで突くのやめます、粉は振り掛けず表面を乾かすように、
餅を底に巻き込むように形を作るそうです、以降実家で試して喜ばれました。