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パスタ　6

2007年08月24日 01:11

日本人は

魚介のトマトソースが大好きです（断定！）

たしかに美味しい

アサリからでただしと

ムール貝からでただしが

トマトソースとよく合います

あまりトマトソースを入れすぎると

魚介の旨味が台無しになるので

控えめにして

あとは

一度軽く火を入れた魚介類（小海老・イカ・ホタテ・蛸など）は

一旦　取り出して

仕上げに再びいれます

入れっぱなしだと　硬くなっちゃいます

後は　ＥＸオイルで　しっかり乳化すれば

完成！！！